Préparez un coulis épais de tomates avec 300 g de tomates fraîches pelées, thym, laurier, sel et poivre. Passez au moulin à légumes pour ...

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les cuire à la poêle avec 25 g de beurre, pendant 8 à 10 mn. Assaisonnez de sel, de poivre et de ...

Emiettez le poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le riz cuit au poisson. Joignez les jaunes ...

Nettoyez la salade, écalez les oeufs et coupez-les en rondelles, coupez le jambon en morceaux. Faites frire les croûtons à l'huile. Mettez le tout ...

Faire revenir 3 tranches d'esturgeon dans de l'huile chaude, saler, poivrer. Arroser d'une louche de fumet de poisson, ajouter 3 c à soupe de crème ...

Pour 4 personnes : 4 truites 4 échalotes 30 g de beurre sel poivre 1 bouteille de vin de Cahors 3 c à soupe de fumet de poisson. Pour lier la ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros céleri-rave 1 branche de céleri en branches 2 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 300 g de lard de poitrine 1 c ...

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Chocolat chaud de ...

250 g de sucre semoule 250 g de sucre glace 200 g de poudre d'amandes 1 blanc d'oeuf. Versez 1 dl d'eau dans une casserole ajoutez le sucre en ...

Pour 4 ou 5 personnes: 1 grosse épaule d'agneau préparée façon gigot 1 kg de poivrons verts 1 kg de poivrons rouges 6 gousses d'ail 1 brin de ...